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抹茶豆腐冻

极速快乐8玩法:抹茶豆腐冻

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评论(3)浏览(4415)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
简介

明月舞青衣 原创于2018-07-02

未经允许,不得转载!
夏天,抹茶的那一抹淡雅的绿色是最讨喜的颜色,浓香中带点苦涩的口感,总是让人欲罢不能。
抹茶的浓香,加入了内酯豆腐的细嫩爽滑,口感上别添一番风味。

食材

步骤
抹茶豆腐冻的做法步骤1

1.准备材料。内酯豆腐控干水份

抹茶豆腐冻的做法步骤2

2.吉利丁片剪小块,用冰水浸泡至变软。

抹茶豆腐冻的做法步骤3

3.内酯豆腐和抹茶粉,用手持粉碎棒粉碎

抹茶豆腐冻的做法步骤4

4.搅打成顺滑

抹茶豆腐冻的做法步骤5

5.牛奶、鲜奶油、白糖放入容器中

抹茶豆腐冻的做法步骤6

6.小火加热至边缘起大泡,倒入香草精,搅拌至白糖融化,不要煮至沸腾

抹茶豆腐冻的做法步骤7

7.关火,将泡软的吉利丁片挤掉水份,加入液体中。搅拌至融化

抹茶豆腐冻的做法步骤8

8.将抹茶豆腐泥倒入奶液中,混合均匀

抹茶豆腐冻的做法步骤9

9.混合的液体过筛

抹茶豆腐冻的做法步骤10

10.将过筛后的液体倒入不粘模具中。冰箱冷藏至凝固。吃之前用吹风机热一下就可以脱模了

小贴士
1、 豆腐冻口感软的可以只用3片吉利丁片。
2、 份量如图中的量。
3、 也可以加入果酱或者淋上事先做好的焦糖。
4、 模具要选择不粘模具,这样容易脱模?;蛘咧苯佑貌级”?。
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